摘要：十三香小龍蝦，是一道淮揚菜美食，產(chǎn)自江蘇盱眙的漢族小吃，用小龍蝦和特制的調(diào)味料磻溪十三香（數(shù)十種中草藥混合），再配以辣椒、花椒、蔥姜蒜鹽糖、洋蔥、青椒、料酒等材料燒制而成，有麻、辣、鮮、香、甜、嫩、酥七種口感，十分富有營養(yǎng)?！笆恪币逊钱?dāng)初簡簡單單的五香加八大味共計十三種香料，而是多種乃至幾十種香料的結(jié)合。故此基于十三香搭配的不同，十三香小龍蝦也衍生出八大門派、二十七種燒制方法、多種多樣的不同的... [閱讀全文]
摘要：手工魚丸是一道以去頭尾去骨魚肉為主要食材制作的美食?？图沂止~丸取草魚中段鮮肉，去魚皮，剔除魚刺，用刀背剁碎魚片，后加入適量配料攪勻，再用手大力摔打魚肉，增加魚丸肉質(zhì)的彈力，最后一手?jǐn)D魚肉泥，一手用湯勺挖起魚丸，放入冷水中，大火煮開，文火燉煮至魚丸浮起。所用廚具煮鍋食物調(diào)理機攪拌機食材明細去頭尾去骨魚肉300g生粉1T鹽適量糖適量胡椒粉適量冰水適量制作步驟1. 用料理機把魚肉攪成泥2. 加入所有的... [閱讀全文]
摘要：雙菇三文魚是主料為三文魚、白蘑菇、金針菇、豆芽苗的一道菜。原料主料三文魚、白蘑菇、金針菇、豆芽苗輔料姜絲、黑胡椒粉、鹽、水、蠔油做法1.將豆芽苗的根部去除，三文魚稍微冷凍后從中間片出一片較厚的肉。2.白蘑菇洗凈切成片狀，金針菇洗凈后把根部去掉。3.將三文魚放入鹽抹均勻。放入適量的黑胡椒粉腌制10分鐘。4.豆芽苗的根部去除后放入盆子里洗凈浸泡10分鐘。5.浸泡后撈出瀝干水分備用。6.鍋里放入少許橄欖... [閱讀全文]
摘要：雙椒粉絲浸花甲是一道菜品，主料是花甲、粉絲、紅椒、青椒，輔料是生姜、蒜末、蠔油、豆瓣醬、醬油、胡椒粉、雞粉、鹽。做法1.備好以上輔料，生姜去皮切小片，剁好蒜末；粉絲一把泡發(fā)瀝干稍剪短；青椒紅椒各少量切小條。2.凈鍋置火上，放入適量清水、加入花甲，大火煮至花甲殼開，撈出瀝干水分。3.凈鍋上火，待油熱，爆姜片蒜末、雙椒，放入適量清水，倒入花甲、粉絲，調(diào)入以上各種佐料，煮至粉絲軟熟、花甲入味，出鍋即可。 [閱讀全文]
摘要：鍋中加入少許橄欖油，油溫5成熱時倒入蝦仁，少許料酒烹2分鐘盛出。雞蛋打入碗中攪拌均勻，半根黃瓜去皮切成片，另起鍋再倒入適量橄欖油。主料蝦仁500克雞蛋一個黃瓜半根輔料橄欖油適量鹽少許雞精少許淀粉適量料酒適量蒜末適量姜絲少許營養(yǎng)分析1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血... [閱讀全文]
摘要：水晶蝦仁是一道傳統(tǒng)名菜，屬于滬菜。曾被評為“上海第一名菜”。奇香四溢，晶瑩剔透，賽如明珠。主料有蝦和雞蛋。清炒蝦仁不加任何配料，滿滿一盤蝦仁，鮮明透亮，而且軟中帶脆。2018年9月，被評為“中國菜”之上海十大經(jīng)典名菜。菜品歷史招牌名店:靜安賓館“水晶蝦仁”是上海靜安賓館著名的特色風(fēng)味佳肴之一它的發(fā)展，著名作家梁實秋在《雅舍談吃》中曾經(jīng)寫道：“說起蝦仁，做得最好的是福建館子，記得北平西長安街的忠信堂... [閱讀全文]
摘要：燒賣是揚州小籠細點最具特色的代表之一。燒賣是用不發(fā)酵的麥面薄皮包餡蒸熟吃的食品。燒賣原先出在北方，是一種不封口的包子，有肉餡的，也有菜的，就是沒有米餡的，那是因為以前北方不種稻。燒賣隨著宋室的南遷到了杭州，吳自牧的《夢梁錄》中有記載。南方出米，南方人又添了一種米餡的燒麥。燒賣的形狀像宋代夏天戴的一種紗帽，所以南方人就把這種包子叫做“紗帽”。在南方話中“紗帽”和“燒賣”的讀音十分相近，在元明時期，久... [閱讀全文]
摘要：梯尾夜鷹：別名水夜鷹，為夜鷹目、夜鷹科、水夜鷹屬鳥類，原產(chǎn)于南美洲哥倫比亞、委內(nèi)瑞拉、圭亞那、蘇里南、厄瓜多爾、秘魯、玻利維亞、巴拉圭、巴西、智利、阿根廷、烏拉圭以及馬爾維納斯群島。通常棲于山林間，為夜行性鳥類，白天大都蹲伏在多樹山坡的草地或樹枝上，有時至洞穴中，黃昏出動。腿短，口裂寬，口須長且多，擅長在空中捕食昆蟲?？颇糠诸悾忽佬紊姝h(huán)境：叢林顏色分類：褐色_棕色性情分類：猛禽最大體型：30cm... [閱讀全文]
摘要：小鳳頭燕鷗：別名鳳頭燕鷗，為鷗形目、鷗科、鳳頭燕鷗屬鳥類，原產(chǎn)于印度洋沿岸地區(qū)，大西洋東部沿岸也有少量分布，包括非洲北部地中海岸、非洲東部海岸、紅海、波斯灣、印度、斯里蘭卡、新幾內(nèi)亞和澳大利亞沿海。我國沿海地區(qū)無分布。野生于開闊的海洋、島嶼、海岸巖石、懸崖、巖礁和海濱地區(qū)。1831年命名，共3個亞種。在近海島嶼的低洼處、珊瑚平原、沙洲和平坦的沙灘上繁殖，在海浪和近海水域覓食。典型的海洋性鳥類，從不... [閱讀全文]
摘要：小海雀：別名侏海雀，為鷗形目、海雀科、侏海雀屬鳥類，原產(chǎn)于太平洋北部沿岸地區(qū)。它們的育雛季節(jié)同時也是北極狐儲藏食物的黃金季節(jié)，初次試飛的小海雀，一旦落到陸地，就會被北極狐一口咬死，然后挖坑藏起來，作為食物儲備。典型的海洋性鳥類，體型很小，是海雀家族體型最小的品種之一，外形很像迷你版的小企鵝，十分的可愛。在大海雀滅絕以后，成為北極最類似于南極企鵝的海鳥。多在內(nèi)海生活，只有在繁殖季節(jié)，才成百萬只的飛到... [閱讀全文]
摘要：楔尾鷗：別名，為鷗形目、鷗科、楔尾鷗屬鳥類，原產(chǎn)于北美洲、歐洲、亞洲遠東地區(qū)，靠近北極的大陸沿岸。我國罕見，遼寧旅順偶見迷鳥，數(shù)量稀少。繁殖期主要棲息于北極苔原或森林苔原地帶，其中特別喜歡生長有草本苔原植物的苔原湖泊和水塘。非繁殖期主要棲息于靠近浮冰的開闊海洋上和冰上。1824年命名。楔尾鷗屬唯一物種，飛行輕快敏捷，常在水中游泳或進行水浴。尾羽12枚，因中央一枚尾羽稍微突出呈楔形而得名。常成小群在... [閱讀全文]
摘要：須浮鷗：別名非洲須浮鷗_印度須浮鷗，為鷗形目、鷗科、浮鷗屬鳥類，原產(chǎn)于歐洲、亞洲、非洲、大洋洲多地均有分布。繁殖于歐洲南部、北非、中亞、西西伯利亞南部，往東一直到俄羅斯遠東。越冬于非洲南部，中南半島、印度尼西亞和澳大利亞。野生于開闊平原湖泊、水庫、河口、海岸和附近沼澤地帶。有時也出現(xiàn)于大湖泊與河流附近的小水渠、水塘和農(nóng)田地上空。1811年命名，共6個亞種。體型略小的淺色浮鷗。常頻繁在水面上空振翅飛... [閱讀全文]
摘要：須海雀：別名胡須小海雀，為鷗形目、海雀科、小海雀屬鳥類，原產(chǎn)于太平洋北部阿留申群島和千島群島上。把巢構(gòu)建在火山巖石中，并有一條通往外面的狹長通道，通道的四壁是堅硬的巖石。只在天黑時進入和離開巢穴。夜行性海雀，很多人意為它頭部美麗羽毛僅具裝飾作用。但科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，因其洞穴長而深，頭部的羽毛能充當(dāng)“盲杖”，讓它能自由穿梭于漆黑的洞穴，這是人類首次發(fā)現(xiàn)并論證鳥類羽毛具有觸覺功能?？颇糠诸悾汉Ｈ干?.. [閱讀全文]
摘要：燕尾鷗：別名，為鷗形目、鷗科、燕尾鷗屬鳥類，原產(chǎn)于南美洲哥倫比亞、委內(nèi)瑞拉、圭亞那、蘇里南、厄瓜多爾、秘魯、玻利維亞、巴拉圭、巴西、智利、阿根廷、烏拉圭以、馬爾維納斯群島、加拉帕戈斯群島。分布范圍較窄，繁殖于太平洋的加拉帕戈斯群島，秋后遷移至南美洲西岸越冬。燕尾鷗屬唯一物種，儀表堂堂、羽毛艷麗，叉燕尾十分別致。一雙紅色眼圈的大眼，非常引人注目。它的眼睛能向前轉(zhuǎn)動，具并有雙眼同視的遠近感，這在海鷗家... [閱讀全文]
摘要：夜鷹：別名鬼鳥_夜燕_蚊母鳥_貼樹皮_普通夜鷹，為夜鷹目、夜鷹科、夜鷹屬鳥類，原產(chǎn)于亞洲南部，中國（西藏為留鳥，其他地方為夏候鳥）、孟加拉、印度、斯里蘭卡。野生于海拔3000m以下的闊葉林和針闊葉混交林，也出現(xiàn)于針葉林、林緣疏林、灌叢和農(nóng)田地區(qū)竹林和叢林內(nèi)。1790年命名，原有5個亞種，2014年國際鳥盟將日本亞種和帕勞群島亞種設(shè)定為獨立物種，故現(xiàn)有3個亞種。雖亞種眾多，分布范圍很廣，群數(shù)量穩(wěn)定，... [閱讀全文]
