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油炸薯片
油炸薯片是用甘薯、芝麻、橘餅、白砂糖、花生油等制作的小吃，口味是甜味。
菜品簡介
菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味
工藝：清炸
所需食材
主料：甘薯600克
輔料：芝麻30克,橘餅30克
調料：白砂糖50克,花生油75克
做法
1.將馬鈴薯洗凈，去皮，切成約0.5厘米厚的片。
2.將鍋內倒入花生油，用旺火燒至六成熱時放入馬鈴薯片，炸至呈金黃色，撈出瀝油，裝入盤中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘餅剁成細末。
3.鍋內倒入花生油，燒熱后加入糖和適量水，用小火熬煮成糖漿，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘餅細末，即可食用。
制作要訣
調料中的花生油作炸薯片用，宜準備比實際用量多一些
菜品特色
此薯片香甜適口，外脆內糯。
