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清湯水餃
清湯水餃?zhǔn)且坏啦似罚髁鲜敲娣?、小白菜、蛋、海帶絲，輔料是鹽、二十三香、味（雞）精、麻油。
做法
1.面粉用涼水和勻和軟，蓋上蓋子。
2.溫水泡發(fā)海帶，雞蛋炒碎晾涼，小白菜，海帶洗好切碎放入雞蛋，鹽，二十三香，麻油，味（雞）精拌好。
3.軟面團(tuán)揉長(zhǎng)條，逐個(gè)切小劑子，搟圓，包入餡料。
4.水開(kāi)后餃孑入鍋煮三滾后撈碗內(nèi)澆入清湯開(kāi)吃。
小貼士
餃子出鍋涼開(kāi)水過(guò)涼控干水份入盤(pán)，醋，辣椒，麻油入料碟備好，配餃子吃。
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