開(kāi)邊蠶蛹

開(kāi)邊蠶蛹是一道菜肴，主要材料有蠶蛹、色拉油、辣椒油、蔥段、生姜片、花椒粉、芝麻、干淀粉等。菜肴做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

原料

主料：蠶蛹300克調(diào)料：色拉油多一些（炸蠶蛹用）辣椒油30克蔥段2段蔥花20克生姜片2片生姜末5克?花椒粉5克精鹽根據(jù)口味放芝麻1大勺辣椒絲1大勺干淀粉20~30克

烹飪簡(jiǎn)單

營(yíng)養(yǎng)豐富

1、將洗好的蠶蛹放入清水中加少許鹽和蔥段姜片大火燒開(kāi)，小火煮10分鐘

2、將煮好的蠶蛹撈出控一下水，用剪刀將蠶蛹豎著剪成兩半，并去掉里面一塊黑色的贓物

3、將剪好的蠶蛹放入盆中倒入干淀粉攪拌勻，將蠶蛹粘上干淀粉，然后抖掉多余的干淀粉備用

4、將凈鍋倒入色拉油燒至油熱，程度就是放一個(gè)蠶蛹試一下，起密集的小泡泡就是合適的油溫

5、將蠶蛹炸至皮酥就可以了，里面不要太酥

6、另備一鍋燒熱放入辣椒油然后放入姜末和辣椒絲，然后倒入炸好的蠶蛹不停地翻炒1分鐘

7、撒上花椒粉精鹽芝麻和蔥花炒勻即可

煮好的蠶蛹一定要將水控得凈一些，以免炸的時(shí)候往外濺油，不過(guò)炸得時(shí)候還是要注意，最好用一個(gè)鍋蓋擋在油鍋前面，以免被燙則著，一定要記住，炸東西的時(shí)候不能蓋鍋蓋，熱氣會(huì)在鍋蓋上結(jié)成水滴，滴到油里，油會(huì)迸得更厲害

免責(zé)聲明：本站詞條系由網(wǎng)友創(chuàng)建、編輯和維護(hù)，內(nèi)容僅供參考。

以上內(nèi)容均為商業(yè)內(nèi)容展示，僅供參考，不具備專(zhuān)業(yè)問(wèn)題解決服務(wù)，

如果您需要解決具體問(wèn)題（尤其在法律、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域），建議您咨詢(xún)相關(guān)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人士。

如您發(fā)現(xiàn)詞條內(nèi)容涉嫌侵權(quán)，請(qǐng)通過(guò) 948026894@qq.com 與我們聯(lián)系進(jìn)行刪除處理！

上一篇：吒辣粑

下一篇：乾烹雞