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油炸麻花

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油炸麻花是傳統(tǒng)的漢族小吃，立夏節(jié)等節(jié)日食品。麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩。

原料

高粉200克、雞蛋3個、糖40克、鹽4克。

做法

1、將以上用料和成面團，醒1個小時；

2、切成小劑子；

3、再把它們擰成小麻花；

4、將麻花下入油中，炸成金黃色撈出，等麻花放涼后再入油中復炸，目的是使麻花變得更脆。

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