泰式椒麻雞

泰式椒麻雞是一道由雞腿、醬油等食材制成的美食。

雞腿

原料：大雞腿4個(gè)。

調(diào)料：醬油2大匙、米酒1大匙、白糖適量、鹽少許、蒜粉少許、姜片、蔥段。

炸料：普通面粉、生粉。

1、雞腿去骨，與所有調(diào)料混合均勻，腌制入味。

2、將1均勻裹上一層面粉與生粉的混合粉。

3、鍋內(nèi)倒入適量炸油，熱后將2放入炸至顏色變深后撈起，吃前將油燒熱再?gòu)?fù)炸幾秒使其酥脆。

4、將3切段，淋上蘸料。

調(diào)料：麻油1茶匙，花椒粉1茶匙，色拉油2大匙，檸檬汁半個(gè)量，醬油2大匙，鎮(zhèn)江醋1大匙，糖少許，魚(yú)露1大匙，蔥花適量，蒜蓉4個(gè)大蒜量，新鮮紅辣椒2支，新鮮野山椒1支，香菜1小把。

所有調(diào)料混合即可。

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