蟲(chóng)草龍眼煲笨雞
蟲(chóng)草龍眼煲笨雞是一道菜品，主料是土雞、桂圓、蟲(chóng)草等，配料有枸杞子、蔥、姜等，調(diào)料有食鹽、料酒、香菜等，通過(guò)小火慢煲的做法而成。
做法
人數(shù)：2人份
準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘
烹飪時(shí)間：
烹飪材料
主料：雞（土雞1只）、桂圓6顆、枸杞子少許。
調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許、香菜適量。
制作步驟
1、小雞水處理干凈后，卸去雞翅、雞腿留做它用后，雞身洗凈干凈（如果家里人口多也可用全雞）
2、鍋入冷水，入雞、蔥段、姜片、料酒凈雞焯過(guò)備用
3、蟲(chóng)草花等洗凈備用
4、湯鍋一次加足涼水，放入焯好的雞大火燒開(kāi)，打去浮末后加料酒、姜片、蔥段、龍眼燒開(kāi)鍋后關(guān)小火慢煲半小時(shí)
5、加入蟲(chóng)草花繼續(xù)煲20分鐘，下入枸杞子再煮5分鐘，加鹽、香菜調(diào)味即可
營(yíng)養(yǎng)功效
“蟲(chóng)草花”并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲(chóng)草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲(chóng)子所含的各種養(yǎng)分，屬于一種真菌類(lèi)。蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。它豐富的營(yíng)養(yǎng)成份能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。更有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。
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