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正確的水煮白蛋做法
正確的水煮白蛋做法是一道菜，主料是雞蛋，輔料是水。
做法
1.用流水洗凈蛋的外殼。這一步是必須的，如果不洗那么蛋殼上那些雜質在煮的過程中進入到蛋中，從而影響蛋的營養(yǎng)。
2.放入湯鍋加入沒過蛋的水，開大火。
3.大火煮開后即可關火，不可開蓋，靜置冷卻后（或至少十分鐘）就可以。
4.哈哈，剝殼吃。有點急，十分鐘就拿出剝了，很燙不說還粘，所以不太漂亮。
小貼士
關于江湖傳聞說是蛋煮好后用冷水沖，既方便剝殼又可以馬上吃，其實是非常錯誤的。因為冷熱的交替極易產(chǎn)生細菌進入。
