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芹菜牛肉絲蓋澆飯
目錄
芹菜牛肉絲蓋澆飯主要食材：牛肉，芹菜，米飯。
做法
1.牛肉切絲，加入少量醬油黑胡椒和生粉，拌勻。芹菜洗凈，摘成段。
2.冷油放入花椒，油熱后倒入牛肉絲，爆炒變色后，關(guān)火盛出。開(kāi)火繼續(xù)把剩下的油燒熱，放入芹菜爆炒。七八分熟加入牛肉絲。放入鹽和少量的蠔油，炒熟乘出。
3.加入少量的油，等油熱加入蠔油，番茄醬和水，調(diào)成醬汁。
4.米飯墊底，芹菜牛肉絲蓋在上面，把醬汁澆上去。大功告成。
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