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酸菜炒肉絲
酸菜炒肉絲是一道美食，主要材料有酸菜200克、五花肉絲150克、辣椒絲少許、姜絲適量、油三大匙。
制作方法
1、酸菜切絲，泡入加鹽的鹽水中（一碗水加1匙鹽的比例），可使酸菜的咸味完全釋出，再用清水沖洗2—3次。
2、鍋內放3大匙油加熱，放入姜絲與肉絲拌炒。
3、放入酸菜拌炒后，加少許鹽與糖調味，撒入辣椒絲即可盛盤。
注意事項
1、酸菜一定要泡洗干凈，避免里面含沙。
2、這道菜一定要多一些油才好吃。
3、調料要根據(jù)自己的口味來調配。
4、不吃辣椒可以不放。
