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嗆拌紫苤藍(lán)
嗆拌紫苤藍(lán)是紫苤藍(lán)、月脂黃瓜、辣椒、花椒為主料，配上鹽制成的菜品。
原料
主料
紫苤藍(lán)、月脂黃瓜、辣椒、花椒
輔料
鹽
做法
1.辣椒切圈備用。
2.苤藍(lán)去皮切絲備用。
3.把苤藍(lán)絲放入清水中浸泡10分鐘，撈出瀝干撒上鹽，腌軟入味。
4.黃瓜切絲與腌制好的苤藍(lán)絲混合。
5.放入辣椒圈。熱鍋涼油放入花椒慢慢煸出香味，待油溫升高，有微微白煙冒出時(shí)，把油潑到苤藍(lán)絲中，拌勻即可食用。
小貼士
苤藍(lán)生吃很清脆爽口，如喜歡也可以炒食。
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