涼拌馬蘭頭

涼拌馬蘭頭是以鹵新鮮馬蘭頭、香干、胡蘿卜等為主要食材做成的一道美食。

原料

鹵新鮮馬蘭頭200克，香干2塊，胡蘿卜，味精、糖、鹽、麻油各適量。

1、馬蘭頭摘去老葉，洗凈瀝干;

2、胡蘿卜和香干切??；

3、馬蘭頭放入開水中氽一下斷生；

4、香干丁和胡蘿卜丁也放開水里氽一下，就用之前氽馬蘭頭的水就行；

5、馬蘭頭用手捏干水份；

6、切成末；

7、加點(diǎn)鹽，將馬蘭頭和胡蘿卜香干拌在一起，放在小碗中，用力壓緊；

8、取一只盤子，將碗倒扣在盤子里；

9、輕輕敲下碗底，取出碗，淋上香麻油。

材料：馬蘭頭、豆腐干

調(diào)料：鹽、糖、雞精、小磨麻油

一、豆干用開水煮過(guò)后，切小粒

二、馬蘭頭焯水（焯的過(guò)程中放點(diǎn)油，能保持色澤）后，稍稍擠干水份，切碎

三、將豆干與馬蘭頭混合，加入鹽、糖、雞精、小磨麻油拌勻即可

功效：清熱涼血。

主治：月經(jīng)不調(diào)，屬血熱型，月經(jīng)超前，量多，色紅質(zhì)粘，心煩口渴；苔黃，脈數(shù)。

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