咸蛋壽司

咸蛋壽司是一道以咸鴨蛋為主要材料制作而成的一道菜品。健康功效：改善血液循環(huán)、增強免疫力、利水、清熱、養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳。

所需食材

咸鴨蛋2個、黃瓜1根、胡蘿卜半根、紫菜2張、米飯2碗、原味肉松1大勺。

操作步驟

1、準備材料。

2、將胡蘿卜、黃瓜切成細絲，蒸好的米飯?zhí)崆笆⒊鲆煌肓罌觥?/p>

3、將紫菜鋪在竹簾上，上面再鋪滿一層涼透的米飯，薄薄的一層即可。

4、依次放上胡蘿卜絲黃瓜絲，再放入切成小塊的咸蛋黃。

5、拉起竹簾將紫菜包飯卷起，盡量要卷的緊一些。

6、最后用帶鋸齒的刀切成段即可。

7、蛋白也沒浪費，加了肉松胡蘿卜又做了一卷。

8、紫菜鋪底后攤上一層薄薄的米飯，再放上少許肉松、胡蘿卜絲、咸蛋白，然后卷起即可切段。

小貼士

1、一卷里面最好放兩個咸蛋黃，這樣口感才能達到最佳。

2、不要貪心放太多的東西，卷的小一些，一口一個最好。

3、米飯要用涼透的，若溫熱會將紫菜捂散爛的。但米飯也絕對不能是冷藏過的，否則太硬口感不好。

4、蒸米飯時鍋里要加比平時少一些的水，這樣蒸出的米飯會稍硬，做的壽司才勁道有嚼頭。

5. 戴一次性手套操作防止粘手，切段時沒切一次刀沾下水再切比較容易。

營養(yǎng)價值

大米?- 又名稻米。稻米由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質主要是米精蛋白，易于消化吸收，無論...

咸鴨蛋 - 又名鹽蛋、腌蛋、味蛋。咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。咸蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋... 紫菜 - 又名索菜、子菜、甘紫菜、海苔。紫菜為藻類植物的藻體，藻體紫色，一般高12～30厘米，養(yǎng)殖的紫菜最長達4米以上。...

所屬菜系

精品主食 - 主食，是人們生命活動時所需“能量”的主要提供者，是人類賴以生存的主要食品。它包括谷類、薯類和糧、豆類食品做。