櫻桃番茄兔
摘要：櫻桃番茄兔是一道以小番茄為主要食材制作的一道涼菜。制作食材小番茄、薄荷葉制作步驟1、在小番茄側(cè)面約1/5處切下一刀。2、切下的小片部分在一頭的中間切一個(gè)V字型。3、切下的大片切口朝下放在案板上，接著在約1/3處斜著下刀，切口要深，但是不要切斷。4、把步驟2里切好V型的小片朝到這個(gè)斜面切口里。5、最后用牙簽在表面戳兩個(gè)洞變成眼睛。 [閱讀全文]
其他百科
橙子苦瓜
摘要：橙子苦瓜是一道家常菜，制作原料主要有苦瓜、橙子。做法1.先把苦瓜洗干凈，切成n個(gè)小段，基本上一根苦瓜分成3-4段。然后去除苦瓜的心部，用勺子或者筷子小刀都可。處理好的苦瓜放倒開水焯一下。2.橙子去皮，掰成若干瓣。3.把橙子塞到處理好的苦瓜中間，再切成小片，放入盤中。4.把剩下橙子瓣擠出橙汁，橙汁和蜂蜜調(diào)勻，澆到做好的苦瓜上，喜歡吃涼的可以放到冰箱里冰一下。 [閱讀全文]
櫻桃樹下蕩秋千
摘要：櫻桃樹下蕩秋千是一道菜品，主料是荷蘭豆、面粉、霉干菜，輔料是胡蘿卜、芹菜、櫻桃、鴨蛋蛋白、玉米粒、蠶豆。做法1.胡蘿卜、玉米粒、蠶豆、芹菜先在鍋里煮水焯一下，水里加點(diǎn)鹽，備用2.面粉加入適量水和霉干菜，調(diào)成糊狀，入平底鍋煎成餅狀，卷成柱形，上下切平，當(dāng)做樹桿。3.荷蘭豆就像炒普通菜一樣的炒好，裝盤，適當(dāng)?shù)恼{(diào)整一下，看上去像樹就行了。然后再擺上櫻桃，焯好水的胡蘿卜、玉米粒、蠶豆、芹菜就行了。（櫻桃是... [閱讀全文]
憤怒小鳥芝麻包
摘要：憤怒小鳥芝麻包是以面粉、南瓜為主要食材制作的甜點(diǎn)。制作食材小麥自發(fā)粉適量、芝麻、冰糖適量、南瓜1/3塊、黃瓜一小段、蘋果一片制作步驟1.芝麻、冰糖磨成粉備用，南瓜蒸熟（我是去皮切小塊后放微波2-3分鐘）2.小麥自發(fā)粉加適量水揉成面團(tuán)，取一部分加入適量芝麻，一部分加入蒸熟和南瓜泥，放溫暖處醒發(fā)20分鐘，醒發(fā)好后再揉10分鐘排出空氣，做成如圖小鳥等花色，內(nèi)包入磨好的芝麻冰糖餡，花色可自由發(fā)揮。3.做完... [閱讀全文]
憤怒小鳥雞蛋羹
摘要：憤怒小鳥雞蛋羹是以雞蛋、火腿腸、胡蘿卜為主要材料制作而成的一道菜品。制作食材主料：雞蛋、火腿腸、胡蘿卜制作步驟1.雞蛋加鹽打散，倒入溫水上蒸鍋成蛋羹2.火腿腸切圓片油煎一下，雞蛋白攤熟，胡蘿卜下水里煮開3.開始造型，排好火腿腸，把海苔剪成細(xì)條狀，蛋白剪成小圓片，胡蘿卜剪成喙?fàn)钊缓髷[好，再畫鳥點(diǎn)晴，把海苔剪成一小小的點(diǎn)，加上后立刻生動(dòng)起來了4.后來又用圓面包片做了一次，加上玉米粒 [閱讀全文]
水果圣誕樹
摘要：水果圣誕樹是一道菜品，主料是火龍果、櫻桃、葡萄、哈密瓜、獼猴桃/奇異果、香蕉、胡蘿卜、蘋果、草莓 等等。做法1.把水果做成圣誕樹吧2.首先是把蘋果削成這個(gè)樣子 為了能穩(wěn)穩(wěn)地立在盤子上3.然后用牙簽把蘋果和胡蘿卜插在一起。蘋果剛才削過的那一面朝下哦4.然后盡情插牙簽吧！5.最后就是把切好小塊的水果一層一層插上去了小貼士前期準(zhǔn)備就是把水果切成小塊 [閱讀全文]
奶香雙薯水晶葡萄
摘要：奶香雙薯水晶葡萄是一種菜的名字。主料是土豆、紫薯。做法1.先將土豆和紫薯切成小丁，上鍋蒸熟。2.將蒸好的土豆和紫薯放在保鮮袋內(nèi)，搟成泥狀。3.將火腿切成小丁，越小越好，與土豆泥混合時(shí)更加細(xì)膩。4.將軟化的部分黃油和火腿丁放入土豆泥中攪拌均勻，平鋪在盤子上做底。5.將剩余的黃油與紫薯泥混合，團(tuán)成小球，擺盤的時(shí)候稍微壓扁，擺出葡萄的造型。用海苔剪出葡萄葉子的造型，將剩余的邊角料剪碎，放在葡萄球底部，增... [閱讀全文]
什錦水果沙拉
摘要：什錦水果沙拉是一道以蓮霧、楊桃、番石榴等為主要食材制作的點(diǎn)心。做水果沙拉的竅門：（1）做水果沙拉時(shí)，可在普通的蛋黃沙拉醬內(nèi)加入適量的甜味鮮奶油，使沙拉奶香味濃郁。（2）調(diào)制沙拉醬要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃，大致的比例約在1∶1左右。當(dāng)打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時(shí)針或逆時(shí)針不斷攪動(dòng)的時(shí)候，可聞到悠悠飄起的香氣。材料：蓮霧2個(gè)，楊桃1個(gè)，番石榴1個(gè)，荔枝2個(gè)，菠蘿8塊。配料：白糖1湯匙，白... [閱讀全文]
繽紛水果拼盤
摘要：繽紛水果拼盤是一道菜品，主料是西瓜、哈密瓜、蘋果、提子、香蕉。做法1.將西瓜切成適當(dāng)大小的塊狀，用平刀沿著瓜瓤邊緣切去3/4。2.再將瓜皮的白色部分去除，越薄越好（為了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入鹽水中浸泡數(shù)分鐘，使瓜皮更柔軟）。3.將瓜皮的兩邊分別劃出等距離的印痕，要切的好看，關(guān)鍵是要距離相等，刀口要切得深一些，但不能切斷。4.將切好的瓜皮尖向前彎曲，用牙簽固定在西瓜上，牙簽上放... [閱讀全文]
禮服餅干
摘要：禮服餅干是一款菜品，制作原料主要有低筋面粉、黃油、雞蛋、糖粉、鹽等。原料主料：低筋面粉、黃油、雞蛋、糖粉、鹽輔料：牛奶巧克力做法1.黃油放入盆中軟化，加入糖粉和鹽。2.用打蛋器打至均勻順滑,不需要打發(fā)。3.分三次加入蛋液，用打蛋器攪打均勻。每一次都要讓雞蛋和黃油完全融合后再加下一次。4.篩入低筋面粉，用橡皮刮刀沿盆底攪拌均勻。5.再揉成光滑的面團(tuán)，揉成面團(tuán)即可，不要揉過久。6.把面團(tuán)放在案板上搟成... [閱讀全文]
煉乳紫薯泥
摘要：煉乳紫薯泥是一道菜品，主料是紫薯、原為煉乳、白砂糖、薯片，輔料是清水。做法1.紫薯削皮切片，用蒸鍋蒸熟，蒸至十五分鐘，用筷子叉一下，輕松穿透就可以關(guān)火了2.把整好的的紫薯放到攪拌機(jī)里，兌上適量的溫開水，打成細(xì)細(xì)3.把白砂糖讓入煉乳中，用打蛋器以低速攪拌至均勻4.把煉乳倒入紫薯泥中，攪拌均勻5.裝入裱花袋中，以打圈的話方式擠在薯片上小貼士紫薯泥一定要打的很細(xì)，不然很難從裱花嘴擠出來 [閱讀全文]
亞麻籽瓦片脆
摘要：亞麻籽瓦片脆屬于糕點(diǎn)/甜點(diǎn),主要原料是白面、雞蛋,口味是香脆,工藝是烘,難度屬于中級(jí)。原料低筋面粉30克，黃油10克，糖粉25克，雞蛋50克(1個(gè))，亞麻籽60克。烘焙：烤箱中層，175度，10-15分鐘。做法1、黃油隔水加熱融化成液態(tài)，和打散的雞蛋混合在一起攪拌均勻，再加入糖粉攪拌均勻。2、倒入過篩后的低筋面粉。3、攪拌均勻(用打蛋器直接攪拌即可)。4、倒入亞麻籽。5、繼續(xù)攪拌均勻成為面糊。6、... [閱讀全文]
五香牛肉干
摘要：五香牛肉干是一道菜品，制作原料主要有牛肉、中藥材、香料等，采用獨(dú)特工藝精工制作，味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，南北皆宜。菜品特色選料→分割→清洗切塊→腌制→預(yù)煮→切塊→加湯復(fù)煮→收湯→脫水→成品做法加工配方牛肉50kg、鹽2.0kg、特級(jí)醬油1.5kg、白糖1.5kg、味精150g、曲酒500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g。操作要點(diǎn)1、選用鮮肥壯牛前、后腿肉為佳，剔除脂肪和筋腱... [閱讀全文]
五香玉米脆片
摘要：五香玉米脆片是一種家常菜，做法簡(jiǎn)單，耗時(shí)短，主料有玉米等原料玉米片100g、雞蛋1個(gè)，食鹽少許、五香粉、牛肉粉。特色休閑時(shí)刻不可少的伴手零食——咸香脆?。操作準(zhǔn)備雞蛋打入碗中，攪勻攪散。做法1、將蛋液倒入玉米脆片中。2、根據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽。3、再加入適量五香粉。4、最后如入適量牛肉粉，一起拌勻，使每個(gè)玉米片上都裹滿蛋液。5、鍋中倒入適量油，燒至五成熱，放入玉米片，用鏟子快速滑散，不停翻炒至玉米... [閱讀全文]
五香瓜子
摘要：五香瓜子是我國(guó)民間最常見的一種小吃，原料是葵花籽（又稱“毛嗑”）。在我國(guó)北方民間廣受歡迎。制作原料五香瓜子的原料配方：西瓜子100千克 生姜125克 小茴香62.5克 八角250克 花椒31.3克?桂皮125克 牛肉100克 白糖2千克 食鹽5千克 植物油1千克工藝流程工藝流程： 精選瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→攤晾→裝→成品制作工藝制作工藝：1.濕瓜子處理：濕瓜子是用制作罐頭... [閱讀全文]