摘要：黑椒番茄牛腩蓋澆飯是由牛腩肉、番茄、米飯、黑胡椒、黑芝麻為原料制成的一種蓋澆飯。原料主料：牛腩肉、番茄、米飯輔料：黑胡椒、黑芝麻做法1.牛腩肉切小塊先把幾塊牛油放入鍋內(nèi)翻炒炒出牛油。2.再把牛腩肉放在鍋里翻炒'至肉變的微黃'再放入切好的番茄丁再炒。3.把番茄炒出湯汁后放入數(shù)量老抽和黑胡椒顆粒加溫水沒(méi)過(guò)肉盡量多加水這樣就能多燉會(huì)使肉能燉爛大概要噸一個(gè)多小時(shí)最后放鹽。4.肉燉好后拿個(gè)盤子把碗里的米倒扣... [閱讀全文]
摘要：蜜汁叉燒飯是一道簡(jiǎn)單的家常菜，主料是梅花肉。食材主料：500g梅花肉。配料：適量叉燒醬、適量老抽醬油、適量蜂蜜、適量黃酒、適量清水、適量白糖、適量水淀粉。制作步驟1、買回來(lái)的梅花肉洗凈，切成2cm左右厚的大片，放入叉燒醬、老抽適量腌制24小時(shí)。2、準(zhǔn)備適量蜂蜜。3、將腌制好的生肉擺在烤架上?？炯芊旁诳颈P上，烤盤上鋪一張錫紙。將烤箱預(yù)熱200度，先在生肉上刷一層蜂蜜，然后在刷一層腌肉的汁。放入烤箱烤... [閱讀全文]
摘要：茄子肉絲蓋澆飯是一道由茄子、肉絲等食材制成的食品。原料主料：茄子、香菇、木耳、肉絲輔料：蔥、姜、蒜、米飯、料酒、醬油、淀粉、糖、鹽、白胡椒面、醋、蠔油、海鮮醬做法1.茄子切成塊狀，肉切成絲，香菇木耳辣椒切絲備用。2.鍋內(nèi)放油，油盡可能多，因?yàn)槭钦ㄇ炎拥?，待油溫稍熱，把茄子放入鍋?nèi)慢慢把茄子炸成金黃色。3.待茄子炸好以后把它盛至小盆里，放入料酒，醬油，糖，白胡椒面，蠔油，海鮮醬，醋呢可以放也可以不放... [閱讀全文]
摘要：黃油燴蔬菜蓋澆飯是一道由洋蔥、土豆、白蘿卜、胡蘿卜、芹菜、卷心菜、豆芽、蕃茄等食材制成的食品。做法1.蔬菜洗凈，切好。蕃茄事先用開水煮半分鐘左右去皮切丁。2.鍋微熱，放黃油融化。3.黃油融化后，鍋中一次放入，洋蔥，生姜，土豆，胡蘿卜，白蘿卜，芹菜，炒香。4.加水，沒(méi)過(guò)食材，煮開。5.湯汁快收干前，加入豆芽和卷心菜。 [閱讀全文]
摘要：蠔油海鮮蓋澆飯是一個(gè)以蝦仁、蟹肉棒為主要材料的菜品，口味咸鮮。原料主料：蝦仁、蟹肉棒輔料：芹菜、海鮮醬、蒜末、鹽、油、熱米飯做法1.蝦仁解凍后洗凈用料酒腌片刻，蟹肉棒去包裝切小段，芹菜去葉洗凈切成小段備用。2.鍋中放油燒至五成熱，放入蒜末炒香，放蝦仁和蟹肉棒炒至蝦仁變色后盛出。3.鍋中留油，燒熱后放入芹菜段大火炒熟，放入蝦仁和蟹肉棒段炒勻，放入海鮮醬炒半分鐘，再放鹽調(diào)味，盛出放入熱米飯上即可。 [閱讀全文]
摘要：腐乳雞翅飯是一道美食，主料是雞中翅、腐乳，輔料是生抽、風(fēng)味豆豉、鹽、老姜、蔥。做法1.取適量腐乳帶點(diǎn)湯汁。2.用勺子碾碎。3.鍋中放少許油，爆香姜片。4.雞翅入鍋?zhàn)蛹?，兩面煎至微焦?.放少許生抽。6.放腐乳。7.放一點(diǎn)點(diǎn)風(fēng)味豆豉。8.適量清水，蓋上鍋蓋煮開。9.放少許鹽調(diào)味，如果腐乳夠咸的話，就不用了。10.蓋上鍋蓋大火煮開，繼續(xù)5分鐘，再轉(zhuǎn)中火煮入味。11.放蔥花。12.OK！出鍋小貼士1、 ... [閱讀全文]
摘要：韓式拌飯又稱石鍋拌飯，朝鮮菜，咸鮮味，用雞蛋、米飯、紅蘿卜、黃豆芽、青椒、白菜做成，營(yíng)養(yǎng)豐富且熱量不高。是宮廷菜之一。韓式拌飯是韓國(guó)以及中國(guó)東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。它的發(fā)源地為韓國(guó)全州，后來(lái)演變?yōu)轫n國(guó)的代表性食物。菜品特色制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味做法原料黃瓜一根，胡蘿卜一根，杏鮑菇一根，紫角葉220克，雞蛋二個(gè)，米飯2碗（熱的）調(diào)料1:米醋3湯勺 ; 生抽 兩小勺;糖 兩湯勺；2:鹽3... [閱讀全文]
摘要：韓式咖喱飯是以土豆、胡蘿卜、牛肉、洋蔥為主料制作而成的食物。原料主料：土豆、胡蘿卜、牛肉、洋蔥輔料：咖喱粉做法1.土豆，胡蘿卜，洋蔥，牛肉 切1cm的小塊 備用。2.鍋熱，放入適量油，放牛肉粒，煸炒一會(huì)，依次放入洋蔥，胡蘿卜，土豆。煸炒一會(huì)兒。放水，剛好沫過(guò)食材即可(可以稍微多點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)樯倭吮容^麻煩，多了可以多煮一會(huì)兒或者勾芡)。中火煮。煮開后，放入適量咖喱粉，攪拌均勻，繼續(xù)煮。3.中間可以攪動(dòng)一... [閱讀全文]
摘要：鰻魚飯，又稱鰻魚蓋飯，是日本傳統(tǒng)的夏季食物之一。鰻魚飯是將鰻魚沾上又甜又咸的調(diào)味醬，然后在白米飯上蓋上配菜鰻魚制成的蓋澆飯，也叫鰻魚蓋飯。外觀鰻魚飯是將鰻魚沾上又甜又咸的調(diào)味醬，然后在白米飯上蓋上配菜鰻魚制成的蓋澆飯，也叫鰻魚蓋飯。菜品歷史日本人有在白米飯上蓋上配菜，制成蓋澆飯的喜好。除了“鰻魚蓋飯”之外，還有“天婦羅蓋飯”、“炸豬排蓋飯”和“牛肉蓋飯”等等，可以稱做是在繁忙之中簡(jiǎn)單、快速地吃完的... [閱讀全文]
摘要：魯肉飯是由米飯、五花肉為主要食材做成的一道美食。此飯肉肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。所需食材主料米飯適量、五花肉適量輔料香菇適量、雞蛋2個(gè)調(diào)料色拉油適量、冰糖適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、白酒適量、五香粉適量、小蔥適量、水適量、紅蔥頭1個(gè)制作方法1.鍋內(nèi)放少油，下蒜末姜片，紅蔥頭爆香2.加入豬五花炒至豬五花出油，烹入白酒（我用伏特加）加入切好的香菇丁3.加入生抽老抽，冰... [閱讀全文]
摘要：鮮蝦臘腸飯是一道制作難度為普通的菜品，主料是鮮蝦、廣式臘腸、米飯，輔料是姜、鹽、水淀粉。做法1.先將鮮蝦洗凈去頭去殼，蝦頭留用，挑凈蝦線。2.取一小段廣式臘腸，切片待用。3.鍋內(nèi)放油，待油微熱將蝦頭下鍋，待炒出紅色蝦腦油，將蝦頭撈出。4.放入切好的廣式臘腸，煸炒一下，放入適量蔥花，把處理好的鮮蝦下鍋。5.調(diào)入適量的鹽，倒入水淀粉即可出鍋。 [閱讀全文]
摘要：鮑魚蓋飯是以鮑魚、米飯、菜心為主材的主食名。原料主料：鮑魚、米飯、菜心輔料：蔥姜、鹽 生抽 糖做法1.鮑魚去除內(nèi)臟，用小刷子洗凈。2.足底切十字花，注意不要切斷哦。3.菜心焯水備用，油熱后放蔥姜，炒香放生抽，糖，鹽，然后放少量的水，最后放入鮑魚。4.鮑魚熟后，擺盤，放菜心，淋鮑魚湯汁。小貼士家常做法，很簡(jiǎn)單，但是吃起來(lái)很爽口。 [閱讀全文]
摘要：鮑汁撈飯是一道地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜，是餐廳里的高檔菜，鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效。并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒(méi)有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無(wú)妨。菜品特色滋陰補(bǔ)陽(yáng)。做法將鮑魚沖洗干凈，加入母雞、火腿、豬骨一起煲烤入味，取出切片，鋪在盤中的飯上。用煲鮑魚的湯汁加鮑魚醬調(diào)味后勾芡澆在鮑魚上，旁邊用炒好的西蘭花、橄欖型的胡蘿卜圍邊即可。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵... [閱讀全文]
摘要：芹菜牛肉絲蓋澆飯主要食材：牛肉，芹菜，米飯。做法1.牛肉切絲，加入少量醬油黑胡椒和生粉，拌勻。芹菜洗凈，摘成段。2.冷油放入花椒，油熱后倒入牛肉絲，爆炒變色后，關(guān)火盛出。開火繼續(xù)把剩下的油燒熱，放入芹菜爆炒。七八分熟加入牛肉絲。放入鹽和少量的蠔油，炒熟乘出。3.加入少量的油，等油熱加入蠔油，番茄醬和水，調(diào)成醬汁。4.米飯墊底，芹菜牛肉絲蓋在上面，把醬汁澆上去。大功告成。 [閱讀全文]
摘要：魚香肉絲（Yuxiang shredded pork） ，是四川的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬里脊肉絲而成，由民國(guó)時(shí)期的一位川菜大廚所創(chuàng)制，相傳靈感來(lái)自泡椒肉絲。魚香肉絲是一道著名川菜，其辣咸鮮酸甜兼?zhèn)洌[姜蒜香濃郁，其魚香味是用不含魚的調(diào)味品調(diào)制而成，此法源出于四川民間獨(dú)具特色的烹魚調(diào)味方法，而今已廣泛用于川味的熟菜中。2018年9月10日，在備受關(guān)注的“中國(guó)... [閱讀全文]
