咖喱牛肉
摘要：咖喱牛肉是以咖喱、牛肉為主料的藥膳。做法步驟做法一【菜名】咖喱牛肉【菜系】廣東菜【原料】牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，蔥粒1.5克，姜米1克，芡湯20克，濕淀粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖喱15克。【制作過程】1、用芡湯、濕淀粉、麻油調(diào)勻?yàn)橥胲汀?、放油500克，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分，把鑊放回爐上，將料頭、油咖喱放在鑊中爆香，放進(jìn)牛肉，把碗芡倒入，加... [閱讀全文]
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創(chuàng)建的詞條
三絲蓋飯
摘要：三絲蓋飯是一道菜品，主料是茭筍、胡蘿卜、青椒、肉餡。做法1.把這三種食材洗干凈。2.分別切成絲備用。3.米飯先煮好。4.鍋中放油，下胡蘿卜翻炒一下，放點(diǎn)水稍燜一下。5.放入茭筍炒勻。6.把菜鏟到一邊，放點(diǎn)油，下肉餡滑炒片刻再放青椒絲、生抽、鹽、雞精、再把它們炒勻即可。7.拿一個(gè)飯碗，盛好飯后用飯勺壓實(shí)，扣在盤子里，把炒好的菜蓋在上面或者直接鏟在旁邊就可以了。小貼士在做這道菜的時(shí)候記得要先把胡蘿卜下... [閱讀全文]
咖喱炸豬扒飯
摘要：咖喱炸豬扒飯是一道菜品，主料為豬扒、土豆、青椒、胡蘿卜，制作難度普通。原料主料：豬扒、土豆、青椒、胡蘿卜輔料：咖喱醬、椰漿、醬油、醋、鹽、生粉、面包糠、雞蛋做法1.先處理豬排，切成不厚不薄的幾片（這樣更容易熟），用刀背敲打表面，并劃多個(gè)十字，然后用醬油和醋腌30分鐘。2.瀝干醬料，加入生粉。另外準(zhǔn)備蛋液，將裹好生粉的豬排沾滿蛋液。再將面包糠灑滿整塊豬排，兩面都要均勻沾滿。（沾了蛋液才能讓面包糠不易... [閱讀全文]
咖喱豬扒飯
摘要：咖喱豬扒飯是以豬里脊、土豆、胡蘿卜、洋蔥、生粉、雞蛋、面包糠、米飯、西蘭花為原料制作而成的一道咖喱味美食。做法原料主料：豬里脊、土豆、胡蘿卜、洋蔥、生粉、雞蛋、面包糠、米飯、西蘭花調(diào)味：鹽、料酒、黑胡椒粉、油咖喱。制作1、準(zhǔn)備好食材：豬里脊、土豆、胡蘿卜、洋蔥、生粉、雞蛋、面包糠、米飯、西蘭花2、豬排洗凈用刀背拍松。3、放入容器內(nèi)加入鹽，料酒，黑胡椒粉腌漬20分鐘。4、胡蘿卜、土豆洗凈去皮，切小塊... [閱讀全文]
咖喱豬排飯
摘要：咖喱豬扒飯是以豬里脊、土豆、胡蘿卜、糠、米飯、西蘭花為原料制作而成的一道咖喱味美食，味道可口，深受喜愛。烹飪方法原料主料：豬里脊、土豆、胡蘿卜、洋蔥、生粉、雞蛋、面包糠、米飯、西蘭花調(diào)味：鹽、料酒、黑胡椒粉、油咖喱。做法步驟一：胡蘿卜切塊步驟二：先把土豆去皮切塊(1.5cm左右)步驟三：肉切丁步驟四：洋蔥切絲步驟五：起油鍋，土豆等翻炒，加糖，鹽，雞精，炒至表面熟即可步驟六：加入清水(水高度要全部漫... [閱讀全文]
拔絲香蕉
摘要：拔絲香蕉是一道特色傳統(tǒng)魯菜，以香蕉、糖、雞蛋為主要食材，外脆里嫩，甜糯可口。色澤淺黃微亮，質(zhì)地柔軟鮮嫩，吃時(shí)蘸水拔絲，香甜可口沁心。菜品特色拔絲香蕉是以香蕉和雞蛋為主要食材的山東菜，菜品外脆里嫩，甜糯可口。色澤淺黃微亮，質(zhì)地柔軟鮮嫩，吃時(shí)蘸水拔絲，香甜可口沁心。山東是拔絲菜的發(fā)祥地，著名菜肴有拔絲蘋果、拔絲山藥、拔絲紅薯、拔絲金棗、拔絲櫻桃、拔絲香蕉等。我國古代舉辦宴席，有先咸菜饌后甜菜肴的排列順... [閱讀全文]
棒棒蝦
摘要：棒棒蝦是一道美食，制作原料主要有基圍蝦、鹽少許、蔥、辣椒、花椒、番茄醬或色拉醬。原料基圍蝦、鹽少許、蔥、辣椒、花椒、番茄醬或色拉醬做法1.竹簽用滾開水燙一下消毒。2.基圍蝦用少許鹽腌一會(huì),用竹簽串好。3.進(jìn)油鍋放蔥,辣椒,我還加了些花椒,等蝦炸熟就好了.可以放一些番茄醬或色拉醬沾著吃。 [閱讀全文]
三角土豆餅
摘要：三角土豆餅是一道家常面食，制作原料主要有土豆、面粉、雞蛋等。做法1.小瓊子選了一個(gè)大土豆，去皮洗凈，為了快熟一點(diǎn)，把它切成了四塊。2.把切好的土豆上高壓鍋蒸熟，一定要隔水蒸，這樣的土豆比較粉。3.蒸好的土豆搗爛，加雞蛋一枚，面粉，鹽，味精，黑胡椒若干。4.將混好的土豆灘成面餅，用模具印出你喜歡的形狀。5.準(zhǔn)備好下油鍋咯。6.炸至金黃，出鍋，可以沾點(diǎn)番茄醬或者沙拉醬。 [閱讀全文]
水果紫薯球
摘要：水果紫薯球是一道點(diǎn)心，主料為紫薯、酸奶、糖、葡萄干、芝麻。原料紫薯、酸奶、糖、葡萄干、芝麻做法1、紫薯洗凈切開，放鍋里蒸到筷子很容易插進(jìn)去。蒸好后拿出來涼一下，加入酸奶糖或者蜂蜜攪拌，用勺子壓成紫薯泥。2、放入葡萄干、芝麻及其他自己喜歡的果仁拌勻。然后用手團(tuán)成小球，吃的時(shí)候可以沾酸奶和其他自己喜歡的果醬，味道加分。 [閱讀全文]
果仁脆皮茄條
摘要：果仁脆皮茄條是一道以茄條為主要食材制作的菜肴，口味咸香，普通難度，制作時(shí)間需要10-30分鐘。原料主料：茄子輔料：油、鹽、白糖、味精、淀粉、郫縣豆瓣醬、生抽、蔥姜蒜做法1.主料：茄子。2.茄子切成寸斷，再切成條，蘸勻干粉。3.油燒至7成熱，茄條炸至金黃撈出。裝盤。茄條之間要有空隙。4.熱油，下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油，放蔥姜蒜末爆香。加料酒、生抽、糖、味精、少許水調(diào)味，小火燒開，用水淀粉勾芡，淋入... [閱讀全文]
柿子芝士球
摘要：柿子芝士球是一道菜品，主料是柿子、面粉、芝士（奶酪），輔料是白糖、餅干屑/面包糠、食用油。做法1.一個(gè)柿子，剝皮取果肉。放適量的糖和面粉，和成面團(tuán)。不要太硬，以不沾手為易。2.放置半小時(shí)左右，手上沾少許面粉取出面團(tuán)。3.案板撒面粉，把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成小劑子。4.取一個(gè)分好的小劑子，按扁里面放入奶酪。包起來5.團(tuán)成一個(gè)個(gè)小圓子，沾上準(zhǔn)備好的面包糠或餅干屑。6.準(zhǔn)備能沒過圓子的油，燒六七成熱，小火下... [閱讀全文]
奶酪香多士
摘要：奶酪香多士的主料是面包、雞蛋、面包康，輔料奶酪、草莓醬。做法1、雞蛋兩個(gè)打好，將草莓醬摸在面包片加上草莓醬備用。2、將裹上草莓醬的面包片在裹勻雞蛋在裹上面包康。3、上火炸之金黃改刀裝盤即可。 [閱讀全文]
土豆泥芝士球
摘要：土豆泥芝士球是一道菜品，主料是土豆、洋蔥、豬肉渣。菜品做法1、土豆煮熟、洋蔥和豬肉渣翻炒。2、做好后放盤、開火倒油炸。3、OK完成。 [閱讀全文]
土豆泥山藥餅
摘要：土豆泥山藥餅是一種家常菜，主料有土豆等。調(diào)料主要為油、鹽、味精等，該道菜通過將食材倒入鍋中油炸制作而成。食材主料：150g土豆、50g山藥。配料：適量油、適量鹽、適量牛奶、適量胡椒粉、適量雞精、少許糯米 [閱讀全文]
土豆泥水果丸子
摘要：土豆泥水果丸子是一道以土豆泥、黑胡椒粉、白砂糖、醬油為主材的油炸菜肴名。表皮金黃，外酥里嫩。材料難度：配菜(中級(jí))時(shí)間：10-30分鐘主料土豆1~2個(gè)蘋果1~2個(gè)水1~2碗雞蛋2~3個(gè)輔料黑胡椒粉半匙面 [閱讀全文]