魚生拼盤
摘要：魚生拼盤是一道以三文魚、甜蝦、北極貝為主材的日本傳統(tǒng)菜肴。做法1.三文魚切片，切的稍微厚些，這樣口感更過癮。2.北極貝切兩半，沖干凈。3.冰塊墊底，白蘿卜絲成團(tuán)上面擺紫蘇葉，然后放魚生即可。 [閱讀全文]
其他百科
鮮活鮑魚sashimi
摘要：鮮活鮑魚sashimi是以活鮑魚、綠芥末、低鹽生抽為主材的菜肴名。原料活鮑魚、綠芥末、低鹽生抽做法活鮑魚打花刀，沾綠芥末，醬油即可。 [閱讀全文]
鰻魚壽司
摘要：鰻魚壽司是日本特色食品，做法簡單，軟嫩滑爽。所含的鰻魚具有補(bǔ)虛養(yǎng)血，祛濕等功效，壽司是日本傳統(tǒng)美食，有越來越多的人喜愛吃壽司，自己也可以在家做壽司，方便簡單。這款鰻魚壽司只需要鰻魚，海苔，米飯即可，所需食材少但味道卻很好，深得大眾喜愛。材料米 450g鰻魚 4條昆布 8cm調(diào)料：a)醋 100ml糖 2.5大匙鹽 2小匙b)水 200ml米酒 4大匙糖 2小匙醬油 2大匙味淋 2大匙c)糖 3大匙... [閱讀全文]
雪梅娘
摘要：雪媚娘源自日本，原名為“大?！?，是日本的地道點(diǎn)心之一，外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當(dāng)季的真材實(shí)料的水果為主。 名字源于日本當(dāng)?shù)匕l(fā)明各種草莓大福的一位夫人，而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘細(xì)白軟糯，第一口咬到的是特別Q彈有嚼勁的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奧利奧等。 酸酸甜甜、口感豐富?！把┟哪铩崩洳睾蟮目诟懈眩p輕一口下去，細(xì)軟中還... [閱讀全文]
肉松壽司
摘要：肉松壽司所屬菜系: 日本料理 - 日本菜已發(fā)展有三千多年的歷史。營養(yǎng)價(jià)值: 紫菜 - 又名索菜、子菜、甘紫菜、海苔。 紫菜為藻類植物的藻體，藻體紫色，一般高12～30厘米，養(yǎng)殖的紫菜最長達(dá)4米以上。大米 - 又名稻米。 稻米由稻子的子實(shí)脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收。接下來就來介紹此美味的制作過程。材料1、烤紫菜，米飯，白醋，糖，鹽，雞精，黑芝麻適量（可不... [閱讀全文]
肉松火腿壽司
摘要：肉松火腿壽司是一道傳統(tǒng)的日本菜肴，以韓國酸甜小蘿卜做法1.蘿卜?；鹜饶c。切長條備用。肉松。沙拉。準(zhǔn)備好備用2.雞蛋放碗里攪均勻，鍋里倒入少許油，最好是平底鍋，油熱后，到入雞蛋調(diào)微火煎成一張，關(guān)火3.剛剛煎好的一張雞蛋，切成條，備用。大碗里盛入少許米飯，加入兩滴香油，少許芝麻油，少許鹽，攪拌均勻。4.撲好壽司，放上米飯用勺子安均勻，加入火腿，蘿卜條，雞蛋條，沙拉，灑上肉松，壽司從一邊卷緊，壽司邊可能... [閱讀全文]
雞柳壽司
摘要：雞柳壽司是用原料米飯、壽司紫菜、雞蛋、黃瓜、火腿、檸檬、糖、雞柳、蟹棒、肉松、魚子醬、香甜沙拉醬、調(diào)味蘿卜（壽司專用的）制作而成的食物。原料米飯、壽司紫菜、雞蛋、黃瓜、火腿、檸檬、糖、雞柳、蟹棒、肉松、魚子醬、香甜沙拉醬、調(diào)味蘿卜（壽司專用的）做法1.我用的荷蘭瓜，這種瓜又脆又甜，火腿，都切條，調(diào)味蘿卜條2.雞柳蟹棒煎炸熟了3.煎雞蛋皮的方法是：兩個(gè)雞蛋加入少量的水，攪勻，倒入熱鍋轉(zhuǎn)圈。雞柳對(duì)半切... [閱讀全文]
金槍魚壽司
摘要：金槍魚壽司是以生金槍魚、米飯、壽司醋為主要材料制作而成的一道美食。制作方法1.先將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。2.金槍魚切片備用。3.把拌好的壽司飯捏成到梯形，將金槍魚覆蓋在飯團(tuán)上即可食用。營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：金槍魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。小貼士1.之前看網(wǎng)上做壽司的時(shí)提示米飯不要鋪太滿，但我發(fā)現(xiàn)如果海苔邊上沒有米粒的話會(huì)很難黏住，所以我還是招自己的經(jīng)驗(yàn)基本鋪... [閱讀全文]
酒煮黃油白貝
摘要：酒煮黃油白貝是以白貝、黃油、牛油、燒酒為主材的菜肴名。原料主料：白貝、黃油、牛油、燒酒輔料：鹽、蔥花、姜末、蒜末、青辣椒、清水做法1.材料一覽。2.白貝過水焯一下，殼開即撈起，這樣防止泥沙保留在貝殼里面。3.熱鍋后放少量植物油爆姜蒜青辣椒末。4.白貝下鍋大火翻炒，灑燒酒，再翻炒一陣，放少量清水一起煮。5.差不多熟了的時(shí)候放黃油、鹽、糖、蔥花，炒至黃油完全溶解后即可上鍋。 [閱讀全文]
胡蘿卜玉子燒
摘要：胡蘿卜玉子燒是用雞蛋、胡蘿卜為主=主要材料，黑胡椒、鹽作為輔料制作而成的食物。原料主料：雞蛋、胡蘿卜輔料：黑胡椒、鹽做法1.胡蘿卜細(xì)?；旌系耙杭尤肷僭S鹽和黑胡椒2.平底鍋加刷薄薄橄欖油，到入薄薄一層蛋液，凝固了卷起推到一邊，剩余鍋中刷油加蛋液凝固繼續(xù)跟剛才的蛋卷卷起，重復(fù)上述步驟，直到蛋液用完 [閱讀全文]
蔬菜大阪燒
摘要：煎餅上澆什么汁都可以，就看你的口味啦，如番茄醬、千島醬、胡椒碎，都可以的。當(dāng)然最正宗的還是調(diào)味汁加蛋黃醬。如果能趁熱在上面撒一點(diǎn)木魚花就更正宗了。工具原料難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：10-30分鐘主料面粉雞蛋紫甘藍(lán)胡蘿卜洋蔥圓白菜輔料鹽少許胡椒適量大蔥適量做法步驟1. 紫甘藍(lán)，圓白菜，胡蘿卜，洋蔥，大蔥，全部洗凈后切絲2. 一小碗面粉加多半碗水，和成面糊3. 打一個(gè)雞蛋，蛋液里加鹽和胡椒，倒... [閱讀全文]
酒蒸蛤蜊
摘要：酒蒸蛤蜊是由蛤蜊、西洋芹等作為主要食材，鹽水、淡煉乳、胡椒粉等作為主要調(diào)料所做成的一道菜品。該道菜品是通過蒸的做法制作而成的。所需材料主料蛤蜊700克、西洋芹一根。調(diào)料白酒少許、鹽水適量、淡煉乳四大匙、胡椒粉少許。制作步驟做法一材料蛤蜊400克，姜片四片，小紅辣椒干三個(gè)，蒜瓣兩個(gè)，白酒三湯勺（最好用日式清酒），鹽少許，黃油一小塊，約十克（喜歡換黃油香味的可以多放點(diǎn)），植物油少許，水少許，蔥花少許步... [閱讀全文]
日式豬骨湯味噌拉面
摘要：日式豬骨湯味噌拉面是一道菜品，主料是日式拉面、雞蛋、海帶、午餐肉（應(yīng)該用豬頸肉）、豬骨，輔料是蔥姜蒜、老抽、料酒、紅白味噌、蠔油、香油、白芝麻、蜂蜜。做法1.先來制作糖心蛋，沸水開蓋煮6分鐘，時(shí)間很重要。撈起來泡在冰水里，一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢剝殼。在煮一碗干凈水，把蔥姜蒜、老抽一大勺，白味噌、蜂蜜、蠔油、料酒放入煮沸，過濾所以渣以后冷卻，把雞蛋泡在里面。備用2.糖心蛋泡2個(gè)小時(shí)。另煮鍋清水，沸水后湯熟海帶... [閱讀全文]
日式拌豆腐
摘要：日式拌豆腐是一道開胃、爽口的夏日家常菜，制作原料主要有嫩豆腐、海苔碎、木魚花、薄荷葉、日式鰹魚汁等。原料主料：嫩豆腐輔料：榨菜、海苔碎、木魚花、薄荷葉、日式鰹魚汁做法1.嫩豆腐在碟中擺好，先澆上日式醬油；2.榨菜切碎，放到豆腐上；3.再依次放上海苔碎、木魚花和剪碎的薄荷葉；小貼士豆腐屬于蛋白質(zhì)、低脂肪的健康食品，具有降血壓、血脂、膽固醇的功效，適合大多數(shù)人的體質(zhì)，夏天食用可以款中益氣、調(diào)和脾胃、清... [閱讀全文]
日式海草涼拌面
摘要：日式海草涼拌面是由海草、面等主要食材做成的一道菜品。原料主料：海草、面輔料：醬油、醋、辣鮮露、黃燈籠辣椒醬、無糖豆?jié){做法面條煮熟過一下冷的純凈水然后鋪上海草，下調(diào)味料拌一拌就可以開吃的了(*^__^*)小貼士1.豆?jié){比較醇可以綜合直接淋醬油還有醋的咸味和酸味，變得比較清爽。2.我買的是獨(dú)立包裝的那種生面，就像車仔面一樣的那種。煮完不下油也不會(huì)黏在一起，而且很快熟，沸騰了過一分鐘就可以撈起來了 [閱讀全文]